荞麦、萝卜绞汁乌冬面、御烧

县级无形民俗文化财

活在当下“月见之地”　新地点

白色“更科荞麦面”据说其名称源自荞麦面洁白清凉的形象，从地名“更级”取得而来。
此外，市区因一年轮作两种作物，其中一种为小麦，因此乌冬面、御烧也很常见，现在还有御烧专买店。
（所在地：市内）