蕎麥、蘿蔔絞汁烏龍麵、御燒

縣級無形民俗文化財

活在當下「月見之地」 新地點

白色「更科蕎麥麵」據說其名稱源自蕎麥麵潔白清涼的形象，從地名「更級」取得而來。
此外，市區因一年輪作兩種作物，其中一種為小麥，因此烏龍麵、御燒也很常見，現在還有御燒專門店。
（所在地：市內）